Diesen Pflaumen-Streuselkuchen gab es diese Saison sehr häufig bei uns. Das ist mein liebstes Pflaumenkuchen-Rezept, nicht nur weil es super schnell geht, sondern auch noch seeeehr lecker schmeckt. Mein Liebster ist auch total begeistert von diesem Kuchen, obwohl er aus patriotischen Gründen nichts lieber mag als seinen Augschburger Zwetschgendatschi😉
Man benötigt
für den Boden und Streusel:
- 125 g Butter
- 110 g Vollrohrzucker
- das Mark einer Vanilleschote
- 1 Ei
- 250 g Dinkelmehl fein 630
- 1/2 Päckchen Weinsteinbackpulver
für die Quarkfüllung:
- 250 g Magerquark
- 50 g Butter
- 60 g Vollrohrzucker
- 1 EL Zitrone
- 1 TL Zimt
- 1 geh. EL Vanillepuddingpulver
und für den Belag 700 g Pflaumen, halbiert und eingeschnitten.
Backofen auf 175° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und bei höchster Stufe mit dem Handrührgerät oder in der Küchenmaschine zu Streuseln verarbeiten. Sollten die Streusel zu weich sein, einfach noch etwas Mehl hinzugeben.
2/3 der Streusel in eine gefettete Springform geben und mit der Hand platt drücken. Dann die Zutaten für die Quarkfüllung einige Sekunden auf höchster Stufe verrühren, die Quarkmasse auf den Streuselboden geben und mit den Pflaumen belegen. Anschließend das letzte Drittel Streusel auf die Pflaumen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 55 Minuten backen.
Guten Appetit!
P. S. Dieser Kuchen ist sehr gut geeignet zum Einfrieren und kann auch nochmal im Backofen kurz aufgebacken werden (schmeckt wie frisch gebacken)
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Diesen Pflaumen-Streuselkuchen gab es diese Saison sehr häufig bei uns. Das ist mein liebstes Pflaumenkuchen-Rezept, nicht nur weil es super schnell geht, sondern auch noch seeeehr lecker schmeckt. Mein Liebster ist auch total begeistert von diesem Kuchen, obwohl er aus patriotischen Gründen nichts lieber mag als seinen Augschburger Zwetschgendatschi😉
Man benötigt
für den Boden und Streusel:
für die Quarkfüllung:
und für den Belag 700 g Pflaumen, halbiert und eingeschnitten.
Backofen auf 175° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und bei höchster Stufe mit dem Handrührgerät oder in der Küchenmaschine zu Streuseln verarbeiten. Sollten die Streusel zu weich sein, einfach noch etwas Mehl hinzugeben.
2/3 der Streusel in eine gefettete Springform geben und mit der Hand platt drücken. Dann die Zutaten für die Quarkfüllung einige Sekunden auf höchster Stufe verrühren, die Quarkmasse auf den Streuselboden geben und mit den Pflaumen belegen. Anschließend das letzte Drittel Streusel auf die Pflaumen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 55 Minuten backen.
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P. S. Dieser Kuchen ist sehr gut geeignet zum Einfrieren und kann auch nochmal im Backofen kurz aufgebacken werden (schmeckt wie frisch gebacken)
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